张兰创业：给客人表演捉蛇、自己搪炉子，啥都干

汪小菲8岁那年，张兰一个人去加拿大打黑工，干了两年，攒下两万美金，准备回北京创业。
张兰想开一家饭店，就叫阿兰酒家。
她琢磨，自己的饭店一定要与众不同，从装修风格到特色菜品，都要有差异化。
张兰把八大菜系在脑子里过了一遍，最终选了川菜。那时川菜还没像现在这样火遍大江南北，而且成本相对较低。
她找好了店铺，却马上发现一个问题：店铺原本是个粮站，没通煤气。
但是，这个问题难不倒兰姐。兰姐说：“没事儿，我会搪炉子！”
于是，张兰在店里砌了个灶台，准备大干一场！

接下来是装修。饭店的装潢如何体现差异化呢？
张兰马上想到了湖北的竹林。文革期间，她随母亲下放，住在湖北，对那儿的风景印象很深。
她要把阿兰酒家建成一座具有江南风韵的小竹楼！
可是，问题马上来了，那会儿的北京，上哪儿去找竹子？
北京没有，兰姐立即决定——去成都！既然要做川菜，当然要先去趟成都，一是为了把竹子运回来，二是去取经。
有人会说，去成都运竹子，这也太麻烦了。难道不能换个方案吗？
张兰就是这样，决定了的事儿，就马上去做，再难也要想办法做成。

于是，张兰坐着火车，前往成都。
火车上，她一刻也没闲着，不停地向列车长打听，成都哪儿的火锅最好吃，哪里能买到竹子。
列车长也很热心，马上表示，郫县的竹子长得好，可以去那里。回去的时候，要把竹子从成都运回北京，也可以找他帮忙。
到了成都，张兰马上请列车长去当地最好的火锅店大吃大喝了一顿。
张兰发现店里的小邓经理挺能干，问他愿不愿意去北京，跟着张兰一起干。
小邓说可以啊，我还有个哥哥大邓，是厨子，您要不要一起带上？
张兰乐了，马上同意，并且表示，等她上郫县买完竹子就回来找兄弟俩，然后一起去北京。

从成都到郫县，张兰又和长途汽车司机热络起来。
她问司机，认不认识靠谱的竹工。
司机表示，当然认识啊，我妹夫就干这个，手艺可好了。
张兰很高兴，见到司机的妹夫后，对方又找来七八个人，帮着一起砍竹子，还整了一棵颇具南方风格的树，准备一起运走。
就这样，张兰找了卡车把竹子运到成都，又托了先前认识的列车长，从成都运到北京。

竹子到了，竹工们马上开始忙活，先得把外面青色的皮全削掉，然后才能开始编织，做成竹篱笆和竹窗。
张兰马上发现，削竹子人手不够，这得猴年马月才能弄完呢？
于是，张兰就去招工，找了二十多个人。可是，第一批工人不太会使劲儿，有的还把手给磨伤了，干了几天就走了。
张兰马上又招了第二批、第三批，就这样，靠着工人的接力，终于削完了竹子。
等竹工们忙活完，店铺终于能开张了。张兰又在墙壁上画了一幅画，那是几个身材丰满的半裸女人，正围着篝火跳舞。灵感来自她在国外见过的专辑封面。
为了能让饭店独树一帜，令人眼前一亮，张兰可谓费尽了心思。

装修搞完了，接下来就是饭店的核心——菜品了。
阿兰酒家的特色菜之一是蛇羹。每次客人点了这道菜，张兰就会亲自表演捉蛇。她先拿一根树枝，逗得蛇仰起头，这时再抓住七寸，把蛇捉出来再交给大厨。
现在的海底捞，常有师傅给顾客表演捞面。而张兰的表演，可谓有过之而无不及了。
说起捉蛇，也得多亏在湖北的经历。
那时，张兰母亲患有风湿病，听别人说，蛇可以治风湿，张兰就去田里捉蛇，她的胆子，就是那时练大的。

张兰年轻的时候，是个美人。她在加拿大参加华人选美比赛，还曾拿过多伦多的区域冠军。
阿兰酒家渐渐有了名气，甚至有些顾客开玩笑，直接把这里叫成了“大美人餐厅”。
于是，店里人多的时候，张兰总会站在前台结账，顺便供人观赏。
兰姐就是这样，为了做成一件事，把所有能调动的资源全都充分利用起来，如果这个资源恰好是自己的美貌，那么她一定也会用上。

多年以后，张兰决定创办俏江南。她希望俏江南不仅是一家餐馆，更是让中华美食和文化走向世界的载体。
从阿兰酒家开始，她在努力做各种尝试，让自己开的饭店独具特色，提升自己的竞争力。
这其中，需要天马行空的创意，需要脚踏实地的执行力，也需要锲而不舍的恒心。
在加拿大打工的时候，表姐曾劝张兰，再拿个选美比赛的冠军，然后找个富人嫁了。
张兰不愿意，她深知自己的价值无需依靠男人来体现，也坚信自己的努力也可以让家人活得很好。

兰姐的故事还在继续。看到兰姐直播带货火了以后，许多人感叹，这是个掌握流量密码的女人。
通过她的创业故事，我们会发现，从年轻的时候开始，她就是掌握流量密码的女人。
而这，并不是因为她曾有个女明星媳妇，而是因为，她是张兰。
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