研究生辞去公务员回乡创业，开创了新品类

麦糕糕夫妇在研究生毕业之后都做了公务员，公务员的待遇比较优厚，工作也比较轻松。刚开始的几年，确实很舒服，但时间久了之后，麦糕糕觉得这不是她想要的生活，她需要再找点事做，让自己忙碌和充实起来。

麦糕糕一直爱好国学，于是她就带着孩子一起学国学，并且把学习的过程分享到朋友圈，引起了很多跟她相似的宝妈的关注。她们觉得这样教育孩子非常好，纷纷表示想加入进来跟她一起学习国学，于是国学社群就这样产生了。国学社群还时不时会举办一些聚会，聚会当然离不开吃的，麦糕糕会自己准备食材，烹饪美食。麦糕糕做的美食都是有历史出处的，国学文化在美味中被传播，宝妈们都特别享受这种形式，觉得身心都得到了滋养，麦糕糕的社群越来越壮大，人数越来越多。随着社群的壮大，社群中不同职业的人也越来越多，她们中有很多是创业者，麦糕糕在跟她们交流的过程中，逐渐感觉到社会上的创业热潮正在如火如荼地进行着。麦糕糕听了很多创业故事，有些故事让她心潮澎湃，当时还不是“双创”的时代，还没有出现大众创业、万众创新的口号，但是社会上创业的氛围却很浓厚，尤其是电商的发展，非常迅猛。麦糕糕越来越觉得自己原本的生活枯燥乏味，仿佛一眼能看到人生的尽头，她也想加入到创业大潮中。其实她内心早有创业的火种，如今机缘巧合就被点燃了。创业做什么呢？思来想去，她发现机会就在自家藏着。麦糕糕的娘家是做糕团加工的，祖传手艺传了好几代，她每次回娘家都要带走一些糕团分给亲朋好友，亲朋好友也特别喜欢，后来做了国学社群后，麦糕糕又把从娘家带回来的这些糕团分给社群成员，大家纷纷赞不绝口。有的成员吃了还想吃，于是就找麦糕糕订购，但是麦糕糕也没货，于是他们想通过别的渠道买，发现居然买不到。经过这件事，麦糕糕感觉到糕团的市场需求其实很旺盛，而且市场上没有卖的，尤其是使用她家祖传的脚踏工艺制作的年糕，软糯香甜，非常筋道。以前麦糕糕的父母只是做年糕的来料加工，年糕一般都是过年吃，属于年货，所以春节前是最忙的时候。有时候麦糕糕和姐姐都要在爸妈家帮忙很久，当然到走的时候，姐妹们也都能分得一个大大的红包。随着社会的发展，越来越多的人已经不种地了，家里面也没有糯米了，也就没法加工年糕了，于是很多人想直接购买成品。麦糕糕觉得这是一个很好的机会，既然市场上有这种需求，那就把年糕做成产品对外销售。老作坊还保留着来料加工的传统，卖给周围的老街坊。把自家的糕团制作技艺传承下去，并且发扬光大，这件事非常有意义，也能让不同地方的人都能品尝到她们家祖传的味道。有了这些构想，麦糕糕决定辞职创业，回乡把自家的年糕事业做起来。一听说女儿要放弃公务员回家做糕，父母首先表示反对，他们理解不了自己辛辛苦苦把女儿培养成研究生，好不容易不用像他们那样每天辛苦劳作，现在居然又要回来做这些事。尤其是父亲，反应非常强烈，父女吵架和冷战成了家常便饭。为了实现自己的理想，麦糕糕顶住了这些压力。既然已经辞职了，没有回头路，那就咬着牙也要做下去。她先从附近的市场开始尝试，自己买了一些原料，加工成成品糕，到附近的市场上摆摊设点，开始销售。结果，第一天做的几十条年糕，只用了几个小时就卖完了，麦糕糕高兴极了，收入虽不多但却给了她很大的鼓励。连续几天，麦糕糕把周边的集市都转了一遍，每次带过去的年糕都能销售一空，麦糕糕发现产品有市场，她的信心更足了。但是处在这个时代，用这种传统的方法卖产品有点慢，她觉得应该用电商的方式，把产品放到网上去卖，发往全国各地，这样就能很快打开局面，于是麦糕糕的淘宝店很快就开业了。并且在年糕类目下添加了一个“脚踏工艺”的选项，连麦糕糕自己都没有意识到，她开创了一个新品类。多次被电视媒体报道，拉动电商销量从开淘宝店开始，麦糕糕就算正式把自家产品搬到了网上，在她之前网上还没有同类产品在卖，所以麦糕糕的产品一上线，就被老乡们发现了。一些因为工作生活在异乡的老乡们，一直在寻找家乡的味道，当他们看到了小时候吃到的年糕出现在网上时，他们立即成为第一批客户。这些客户收到产品之后，反响很热烈，有的客户很激动，写了好几百字的评价，读起来简直就是一篇抒情美文；有的客户还给客服打电话表示感谢，顺便讲了一下她们小时候吃年糕的故事，这些产品让她们回忆起了儿时的味道。类似于这样的客户，让麦糕糕获得了很大的成就感，她坚信回乡创业这条路是对的。虽然亲人们还是不理解，但是看着越来越多的客户喜欢自己家的产品，她觉得自己多大的委屈都能承受了。因为产品好吃，用户评价很高，产品具有了口碑效应，所以网店的生意越来越好。麦糕糕发现老作坊的产量已经满足不了市场需求了，麦糕糕开始跟姐姐商量如何增加产量。此外，客户也做出了一些反馈，主要集中在产品品种单一这一点。传统的年糕只有白水糕和白糖糕，因为在过去粮食短缺的年代，制作白水糕或者白糖糕是最方便快捷的。而之所以会有脚踏工艺，起初是为了防止盗贼抢粮食，尤其是在战乱年代，把收成的粮食迅速煮熟，用脚踩到很结实，使里面没有一点空气，外面滚上柴灰，然后做成砖的形状，垒成墙，这样强盗来抢劫的时候，就找不到粮食了，等强盗走了再刮去表面的灰烬就可以拿来充饥了，后来这个工艺被传了下来，成为一种特色沿用至今。对于客户的反馈，麦糕糕很重视，她觉得应该对产品进行升级改进，需要研发一些新品种和新口味。随着生意越来越好，父亲的态度也有所转变，他逐渐开始帮助麦糕糕。父亲早年是乡厨，特别爱钻研美食，家里买的书全是美食书。当父亲知道麦糕糕要研发新品的时候，决定把之前的绝活都使出来帮她。其实年糕可以做成多种颜色和口味，只是早期做来料加工的时候，为了节省时间和成本，不愿额外增加环节，就做了最简单的白水糕和白糖糕。但其实父亲掌握着做不同颜色和口味的年糕的技术，比如在原料中加入南瓜，就变成南瓜口味的，颜色也变成好看的金黄色；又如，在年糕制作时加入麦苗汁，这样年糕就会变成绿色，既好吃又好看。父亲把绝活使出来后，麦糕糕的产品越来越丰富了。每一次有新品推出，糕糕粉们都会非常兴奋地抢购，想尽早品尝。产品供不应求，每天做的根本就不够卖，提升产能的计划逐渐提上日程。后来麦糕糕和姐姐商量，姐俩一致认为，随着食品监管越来越严格，小作坊式的生产模式肯定不能满足未来市场发展的需求，筹建现代化的食品工厂迫在眉睫。说干就干，经过一番努力，食品工厂也建立起来了，产能立刻得到了大幅提升。这时麦糕糕又发现原来的小淘宝店开始跟不上销售节奏了，随着淘宝的流量逐渐向天猫倾斜，麦糕糕觉得应该顺应时代发展的要求，把自己的品牌打出去，于是麦糕糕的天猫旗舰店也应运而生了。麦糕糕在做这些事情的同时，并没有放弃她最初的梦想，回乡创业的同时也把国学社群一起搬了回来，在无锡当地搞起了国学社群。楼下作为卖年糕的门店，楼上作为国学活动基地，定期举办国学和美食活动。她注意到现在的年轻父母不会做饭，孩子们也很难接触到学习制作食物的机会，能把制作美食和传播文化结合在一起，一举两得。所以麦糕糕每逢节日，就会以这个节日为主题，举办相应的美食文化活动，比如到了端午节，就举办包粽子活动，孩子和父母在一起动手制作美食。等美食做好了，大家相互分享美食，边吃边听美食背后的文化，家长和孩子都非常开心。这种活动得到了很多家长的喜欢，想要参与的人越来越多。这些事迹引发了媒体的关注，他们纷纷想采访麦糕糕，后来一接触才知道麦糕糕以前是公务员，而后辞职创业，故事非常多，可谓是一个十足的“斜杠青年”，于是就对麦糕糕做了持续报道。一石激起千层浪，之后来采访卖糕糕的报纸和电视台络绎不绝。不仅有无锡本地的，还有南京的电视台、杭州的电视台、天津的电视台等众多媒体。经过媒体报道，麦糕糕和她的脚踏年糕名气大增，很多无锡市民驱车几十千米跑到门店购买。当然更多的还是通过网上购买，所以麦糕糕的网店的生意也非常火爆。随着客户群越来越大，当地政府把她们的制作工艺作为非遗项目上报相关部门，并且被评为了老字号，麦糕糕的事业越来越红火。
花大价钱拍精美短片发抖音，销量没增加却吸引了央视和湖南卫视
有一天麦糕糕的天猫店生意突然异常火爆，至于为什么火爆却找不到原因。第二天仍然很火爆，也找不到原因，到第三天麦糕糕亲自上阵做客服，询问客户从哪看到的产品，得知原来有的客户买了年糕之后，分享到抖音上，这个客户粉丝比较多，视频拍得也很好，播放量比较大，很多人看到之后问在哪买的，这个客户就把店铺名字发了出来，于是很多人通过搜店铺名字找到了麦糕糕的天猫店。这让麦糕糕感觉到了抖音力量的强大。之前她也认识本地的几个企业家，其中有一个企业家是卖河豚的，在抖音上卖，视频拍得并不好，但是销量却很好。那时候麦糕糕就想开通抖音，但一直没有行动。这次被抖音客户把销量带起来了，麦糕糕突然有了紧迫感，于是也开通了抖音。但是她有自己的想法，麦糕糕很喜欢看李子柒的视频，李子柒的视频非常唯美。同是做美食的，麦糕糕觉得她应该也走李子柒的路线，所以花了三万元，请人帮她拍了一系列的短片，发到抖音上。结果却令人有点失望，播放量并不大。她本以为把内容做好，发上去就能火，结果发现不是这样。接下来该怎么办呢？如果想一直做下去，这种外包的方式显然成本太高。但如果不用这种方式，那就得养一个团队，而且也没有那么多内容可拍。后来，麦糕糕干脆有什么内容就发什么内容。有一天工厂搞了一个吃年糕比赛，有个工人大叔吃年糕的场景被抓拍了下来，发到了抖音上。由于吃相很独特，这条视频一下子就火了，播放量达到了七八十万。评论区咨询年糕产品的人非常多，几千条评论根本回复不过来。当天麦糕糕天猫店的销量猛增。麦糕糕很疑惑，为什么花大价钱拍摄的、制作精美的内容没有火，这样一条短视频却火了呢？但有一点可以肯定，抖音的流量很大。而要把流量变现，需要把流量往天猫店引，客户还要切换平台才能购买，这个环节肯定拦截了很多的流量。有很多人会因为觉得麻烦而放弃购买，所以麦糕糕觉得应该开通抖音小店。抖音小店开起来很容易，但麦糕糕却不会玩，一直没什么订单，后面拍的短视频也是不温不火的。麦糕糕逐渐对抖音失去了兴趣，又把重心转移到了天猫店上，抖音上有订单就发，没订单就顺其自然。几个月后，突然有一天央视《远方的家》栏目组联系到麦糕糕，说要做一个采访。栏目组觉得麦糕糕的创业故事非常好，跟他们正在制作的大运河文化系列节目密切相关。麦糕糕爽快地答应了采访要求。节目很快就制作完成，并排上档期。传统媒体的威力还是很大的，电视节目一经播出，麦糕糕天猫店的订单就呈爆发式增长，花了一星期才把货发完。工厂也是加班加点地生产，还雇了不少临时工，才按时把货生产出来并打包发走。后来麦糕糕问央视记者是怎么找到她的。记者告诉她，某天刷抖音，看到她之前拍的短视频，感觉很精美，故事也很好。麦糕糕一下想起来，就是之前花了三万元请人拍的短片起作用了。当时大家都认为花这么多钱拍短片是错误的，而且也没火起来，本来都不抱希望了，没想到过了许久反倒柳暗花明了。好事儿还没完。两个月之后，麦糕糕又接到湖南卫视的邀请，邀请她参加湖南卫视的一档节目，并且要求带上踩糕的工具，到节目组现场录制制作年糕的过程。尝过了前面央视节目带来的业绩暴涨的甜头，麦糕糕推掉了年底多项事务，带着团队去参加了湖南卫视的节目录制。事后麦糕糕跟栏目组打听是怎么知道自己的，得到的答案也是在抖音上看到了麦糕糕的短片。湖南卫视节目组选择嘉宾很严格，他们先是确定主题，然后在全国范围内寻找候选者，麦糕糕从抖音上被发现之后，成了候选者之一。栏目组先是从网上悄悄地买了产品，尝试之后发现确实很好吃。接着又对制作工艺进行了比较，认为麦糕糕家的制作工艺，即踩糕的过程很有趣味性，而且还有故事性。最后对比了一下传承人，认为麦糕糕的创业故事具有励志性，然后才选择了麦糕糕。有了这两次上电视的经历，麦糕糕又一次对抖音刮目相看。虽然她在抖音小店的生意还一直不温不火，但她还是决定把抖音重新捡起来。过去成功的电商人，大多数还没“all in”抖音现在很多做电商的人都在尝试做抖音，但也只是尝试，浅尝辄止。下面再讲一个王小帮的例子。王小帮在电商界很出名，出名的原因有两个。其一，王小帮多次作为农民网商的代表上电视。王小帮最早写了一篇帖子发在淘宝论坛，火了。火的原因倒不是内容写得有多好，而是因为帖子里附带的几张照片。这些照片中的王小帮憨态可掬，有些PS高手就拿这些照片恶搞。各路PS高手把王小帮的头像安插在了各种身体上，制作出了多个表情包，被广为流传。于是谈论王小帮的网民越来越多，反倒让王小帮火了。随着王小帮知名度的提升，各路媒体争相对他进行采访，于是王小帮经常出现在电视上。不仅上过各地方台，连央视也都上过；不仅上过国内的电视台，连国外的电视台也对他进行过采访。王小帮在各大媒体上频繁露面的同时，深刻感受到了传统媒体的威力，因为每上一次电视，都能给他的网店带来巨大的销量。那时候电视节目的威力还很强大，有一次王小帮上了央视，节目播出之后，网店产生的订单量，发货发了一个月才发完。出名的第二个原因，是他成为阿里在美国上市的八个敲钟人之一。这其实是一个很高的荣誉，阿里选他作为代表去美国敲钟上市，表明阿里官方对他的认可，这在电商界引起了轰动，很多人都投去了羡慕的眼光。王小帮本人也很擅长营销自己，他无论走到哪里，不管是在田间地头，还是去农民家里收农产品，都会请人帮他拍摄，拍摄的照片风格都很淳朴，形象很好。因为他知道媒体的威力，所以也一直不停地做内容宣传自己。笔者认为王小帮既然知道媒体的威力，抖音现在这么火，他应该不会放过这么好的机遇。而当笔者在抖音上搜索“王小帮”的时候，确实也找到了他的账号，不过粉丝不是特别多，只发了几十个作品。这些作品的观看量也不是很大，最早的作品是2018年发布的。说明实际上他抖音玩得很早，只是没有花很多的精力去做，所以作品也不多。可想而知，他在抖音上并没有尝到什么甜头。目前很多传统电商做得好的朋友，对抖音却浅尝辄止。你要说他没做，实际上他也做了，你在抖音上都可以看到他们的影子。但你要问他做得好不好，答案是大多数做得都不怎么好。是他们没有内容吗？不是。是他们没有故事吗？也不是。而是不够重视抖音，起码说没有“all in”抖音。如果细究一下原因，则是他们传统的电商生意做得还可以，所以对做抖音没有那么强的急迫感。当年他们刚创业的时候的那股劲头已经过去了。现在绝大多数传统电商人都还在沉睡，只有少数的已经觉醒。

研究生辞去公务员回乡创业，开创了新品类

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