素食主义家庭应该如何做到营养平衡？

身边成年人有因为宗教信仰等等原因选择素食的，但是没有孩子只吃素的。小孩吃素会不会缺钙？因为儿童青少年是非常特殊的群体，长期吃素不仅可能会缺钙，还可能会影响孩子的生长发育状况。

长期吃素潜藏风险

素食者只吃素的饮食习惯，如果没有科学指导，是很容易因为饮食结构不合理，导致身体缺乏必需的营养素，缺乏的营养素包括蛋白质、铁、锌、钙、维生素D、维生素B12等。长期吃素潜藏风险，容易导致出现缺钙、贫血、消瘦、消化不良、记忆力下降等。所以，从健康角度，不主张婴幼儿、儿童采取全素食的饮食，婴幼儿、儿童处于生长发育期，需要充足的营养，让孩子吃素很容易导致营养不均衡、不全面，进而可能影响孩子的身体健康、生长发育。

素食者要科学吃素

如果是因为饮食文化或者宗教信仰，自己喜好选择吃素，一定要注意“科学吃素”，以获取全面的营养。中国营养学会在“素食人群膳食指南”中指出，素食者需要养成科学的饮食模式，以保证营养的均衡摄入。素食者在平时的饮食中要注意做到：
1、食物多样，谷类为主，适量增加全谷物。

2、增加大豆及其制品的摄入，每天50-80克，选用发酵豆制品。大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和B族维生素以及其它有益健康的物质，素食人群应增加大豆及其制品的摄入。

3、常吃坚果、海藻和菌菇。

4、蔬菜、水果应充足，食用量和一般人群一致。
5、合理选择烹调油，素食人群容易缺乏n-3多不饱和脂肪酸，为了满足必需脂肪酸的需要，可以多选择亚麻籽油和紫苏油。比如可以用菜籽油、大豆油炒菜，紫苏油、亚麻籽油凉拌。

最后，如果家里大人选择了吃素，建议多学习一些营养知识，可以参考素食人群膳食指南指导日常饮食，以更好地保障营养摄入状况，而孩子还是建议不要给她吃素了，荤素搭配、均衡全面的营养是孩子生长发育的基础！而对于有些基于信仰选择全素膳食的儿童，必须定期进行营养状况的监测，以尽早发现其潜在的营养问题从而及时调整饮食结构。
而针对题主的问题在其他回答里也看到了最新的更新情况，不是素食主义者但因为家里有糖尿病人选择了吃素，我也还是想提醒一下，得了糖尿病并不等于要吃素，要多和家人一起学习糖尿病、学习营养知识哦~

素食主义家庭应该如何做到营养平衡？

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